Torus Lab by k-pax

[대구 동인동 맛집]

자글자글

구미 돼지곱창,

매콤함이 당길 때.

일루와아~

~ 

내가 제목에 '맛집'을 붙이는 이유는 그 곳이 엄청난 맛집이거나 미슐랭에 소개될 만큼 유명해서는 아니다. 그냥 요즘은 '식당' 이렇게 쓰지 않고 '맛집' 이렇게 칭하는 것이 '대유행'이기 때문. 
그렇다고 만인이 '맛대가리라곤 골룸 미모만큼도 없네'라고 할만한 집을 '맛집'이라고 뻥 치지도 않는다. 다만 극을 치닫지 않는 한 음식은 각자의 입맛에 맞으면 그만이라는 주의이다. 당신이 감동의 눈물·콧물을 흘리는 음식이 다른 사람한테도 반드시 소울 푸드가 될 수는 없으니까.
그렇다.
지금까지 내가 시덥쟎은 서두를 지껄인 이유는 별거 아닌걸로 나중에 맛없다니 어쩌니 시비 걸지 말라는 사전 부탁(?)이었다. 응, 협박이라고도 해두자. 어쨌던 내장류는 특히 호불호가 갈리니까. 

대구 동인동 구미 돼지·곱창

대구 동인동 쪽에 오랫동안 많은 발명품과 기계 등을 개발하신 분이 사무실과 연구실을 운영하고 계신다. 쭉 그곳에 연구실을 두셨던지라 주변 식당 정보가 밝다. 하루는 동인동 찜갈비 골목에 새로 생긴 식당이 있다고 같이 저녁을 먹자고 했다. 초대 받은 자리에는 늘 경건한 마음으로 눈누난라~

내부는 깔금. 
한쪽에 입식 저온 냉장고들이 쭉 서 있다. 
다른 곳은 내부가 보이는 투명 유리를 그대로 두는 곳이 많은데 이곳은 싹다 시트지를 붙여놨다. 
덕분에 그놈의 돼지 곱창은 반복 학습효과로 두 눈에 팍팍 꽂힌다.
다만, 그 밑에 가족이란 글자와 새끼 딸린 돼지 가족은 뭐란 말인가. ㅠ.ㅠ
불현듯 넷플릭스 영화 '옥자'가 생각 났다. 
그래도 저녁은 먹어야지...
난 호모 사피엔스라 사고에 필요한 에너지는 채워줘야하니까... 
돼지야... 미안해... ㅠ.ㅠ

대구 동인동 구미 돼지 곱창 가격표 메뉴판

전국 경기가 바닥이라 대구 경기가 전국 최하위권이라 그런지 몰라도 대구에 저렴한  곳들이 많다보니...

대충 이렇게 한상이 차려진다.
반찬은 약 5가지.
고추랑 싸먹을 수 있게 상추도 나온다.

끓여서 나왔지만 좀더 보글보글 끓여줘야 제맛.

배가 고파서 뭐 언제까지 끓일 수도 없고...
퍽퍽 퍼다가 밥에 쓱삭쓱삭 비벼서 먹어준다. 

쫄깃 쫄깃 씹히는 맛과 고소하고 매콤한 맛이 먹어줄만 하네.

눈이 가려지고 포박 당한채 트렁크에 실려서 간거라(진지하면 호모 사피엔스가 아니지) 정확한 위치는 기억이 안나는데 대구 동인찜갈비골목에 가보면 보일 것이다. 동인치안센터 뒷쪽 골목 네거리 모퉁이였던듯.

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