Torus Lab by k-pax

홍이네 대왕 조개전골과 물회

몇일간의 여행에서 돌아온 날.

그리 고된 여행이라 할 수는 없지만 익숙치 않은 타지에서 장시간 운전을 했던지라 여독이 영 없진 않다. 이럴땐 수험생마냥 영양보충하고 푹 쉬는게 정답.

미네랄, 단백질, 타우린 등이 풍부한 조개로 피로를 풀어주러 간다. 목적지는 #홍이네 대왕 조개전골.

#들안길맛집 #조개전골 #조개찜

해가 점점더 짧아지는걸 보니 겨울이 코앞에 왔다. 사시사철 언제나 먹긴하지만 뜨뜻한 조개전골이 더욱더 댕기는 계절이다. 집에 와서 짐 풀고 저녁 먹으러 홍이네로 직행.

근데 홍이는 누구????

홍이네 대왕은 대구에 몇군데 있는데 그중 들안길점으로 고고씽.

점심행사를 하는데 우리는 저녁에 왔으니 패쓰~

나중에 저 홍게살 비빔밥 한번 먹어봐야겠다.

대왕 조개전골 2인분 38,000원짜리를 시켰다.

한상 꽉 채우는 홍이네 대왕조개전골의 위용

가리비, 키조개, 홍합, 물총조개?, 꽃게, 새우, 오징어 등등 여러가지 조개와 해산물들이 들어가있고 오뎅과 떡복이떡도 보인다. 문어, 전복 같은 것도 추가 할 수 있는데 오늘은 소화력이 풀 게이지가 아닌 관계로 적당히 먹는걸로.

근데 나중에 옆 테이블에서 문어 한마리 척 넣던데 무척 먹고 싶더라능. 문어도 몸에 그렇게 좋다던데... ㅜ.ㅠ 담에는 꼭 넣어 먹어야지.ㅜ.ㅠ

메인은 풍성한데 상차림은 조금 아쉽.

뭔가 나름 이것저것 올리긴했는데 임팩트가 부족한 느낌이랄까.

그래도 뭐 메인이 중요하니깐.

그 어떤 성가신 조작도 필요없다. 그저 뚜껑 덮어주고 기다리면 된다.

늘 사고하는 호모 사피엔스답게 '언제 열어야하나?' 중얼중얼 고민하고 있었더니 일행분 왈, "서빙하시는 분이 타이머 뒤에 올려놨어요" ㅋ 조개에만 정신이 팔려 미처 못봄.

카메라

사실 오늘 저녁에 급히 회동한 이유중 하나는 이녀석을 구경하기 위함도 있었다. 일행분이 득템하신 것인데 무척 오래된 카메라다. 제법 오래되어보이는데도 상태가 좋고 작동도 다된다고 일행분의 기분이 눈누난라~ 조사해보니 제노비아라고 일본카메라인데 1950년대에 생산판매된 모델이다. 당근 단종된 모델이다. 눈누난라 할만한듯.

카메라 구경하다보니 어느덧 조개들이 아~ 하고 입들을 벌렸다. 감격의 손가락 V. 어찌보면 이번이 내 블로깅 사상 최초의 신체노출이 아닌가 한다.

멀봐 짜샤 꽃개(X) 꽃게군

나 가리비일세. 앙! 까꿍

키조개와 오징어는 가위로 먹기 좋게 잘라주시고.

이때부터 마구 퍼묵퍼묵하느라 사진도 잘안찍음.

먹는데 미쳐서 술도 안시킴. 저걸 놓고 술을 안마시다니... 적쟎이 미쳤던게 아닌가 한다...

문어에 이어 헛스윙 연속 두번. 꺼이꺼이~

와사비 간장에도 찍먹

초장에도 찍먹

난 초장이 더 좋앗~

조개를 요리할때 가장 중요한 부분이 해감이다. 씹히는 이물질이 한번도 없었던 것으로보아 해감이 아주 잘된듯. 그 다음이 썩은 조개가 섞이는 낭패인데 그것도 없었음. 그래서 국물이 비린내가 없고 시원하고 깊은 감칠맛이 풍성.

둘이서 조개를 전멸시키고 거기다 국물까지 너무 퍼먹은 바람에 초토화되자 육수를 다시 좀더 붓고 칼국수 투입.

꽃게는 속을 후비적후비적 해서 국물에 풀었다.

"니가 게맛을 알어???"

딱 내가 좋아하는 굵기와 적당한 꼬부꼬불함의 칼국수.

깊은 감칠맛의 국물맛.

싹다 긁어먹음

홍이네 대왕조개전골 메뉴판과 가격

다음엔 내 반드시 스페셜 한번 먹어주리

음. 단풍 가리비탕이라...

기둘려라. 너도 담 기회에...

토러스 랩 / Torus Lab.